081207＊咖啡戚風夾蘭姆香蕉核桃餡

前一週做過一次，因為蛋糕烤得太失敗變成發糕，

所以讓這個原本應該完美的組合留下殘缺，

決定再接再厲，換個戚風食譜再試一次。

這次蛋糕雖然烤得很鬆軟，但是其實還是烤得不太好(氣泡/外觀= ="")

重點還是放在蘭姆香蕉核桃餡與咖啡蛋糕的口味搭配吧！

這個餡的原始想法是像awfully chocolate般曼妙的香蕉夾餡，

雖然我已經忘記那吃起來是什麼味道，

但應該是一種濕軟又多層次的口感跟香味，

所以就做了這個嘗試，結果很成功， 非常的簡單可是又非常的好吃 :)

<蘭姆核桃香蕉餡>

  香蕉           一根

  奶油           適量

  蘭姆酒    1.5大湯匙

  糖          1大湯匙

  鹽             少許

  核桃           適量

1. 奶油加熱融化後，把切小塊的香蕉丟進去扮炒，

2. 加糖&鹽輕攪煮到有點糊糊的，然後加酒煮到滾，有一點稠就可以放涼了。

3. 核桃切小塊烤過，和香蕉餡混在一起，就完成曼妙的蘭姆核桃香蕉餡！

4. 香蕉、奶油、蘭姆酒合成一種濃稠的味道，加上核桃的口感與咬下去的香味，很好吃！ 咖啡蛋糕和這個餡的味道也很搭>v<